jueves, 28 de junio de 2012

Para Haizea

Mi primera entrada de un regalito para un bebé. Ayyy... todavía tengo envidia cuando veo a una embarazada así que cuando puedo tener un bebé en brazos la gozo. Eso sí, las noches en vela para sus aitas, jeje.
Pues eso, que hoy he hecho una galletita para la lentejita de una amiga que nació hace una semana. Se llama Haizea y de momento es una bendita que no da mucha guerra. ¡qué suerte! Los mios fueron ambos unos gamberros hasta bien tarde en eso de dormir.
A ver si le gusta a la enana. Se la comerá a través de la teta de su ama, claro está.

El perrito es de mi pitufo que erre que erre que lo pusiera para la foto con su coche.El pegote del coche es una nariz que ha hecho él. Ahí le tenéis recién levantado ayudandome. Ahora parece que todos los días tengo que hacer alguna sorpresa, según él, claro.



Tengo que decir que es la primera vez que uso rotulador comestible y la verdad es que no me ha gustado mucho la sensación de "aguarse" mientras estaba pintando sobre el fondant. Creo que lo usaré para detallitos micro imposibles de hacer a mano.



Haizea, para ti con mucho cariño. ¡Muaka!

martes, 26 de junio de 2012

Animalitos

Ala, hoy he tenido que hacer otro animalito para que el mayor no tuviera envidia. Esta vez ha caído el tigre, ¿qué os parece?



Simplemente teñir fondant, recortar y pegar con agua. Todo con las manos.






lunes, 25 de junio de 2012

Para mi andereño y para mí

Para el último día de clase llevamos un detallito para la andereño de Unai, que durante el año casi ni le ha hablado pero por otro lado sé que la quiere mucho y han conectado. Como el año que viene estará con ella también quería que guardase un buen recuerdo del último día.

Ella es peliroja y el pelo muy rizado así que intenté hacerla parecida.


Los pelos los hice con churros de fondant enrrollados sobre sí mismos. Los ojos bolitas aplastadas. La nariz otra bolita y la boca con un tapón de agua.
No saqué foto de la decoración pero la metí en un papel trasparente y lo enrollé tipo caramelo por los dos lados sujetandolos con unos lacitos.
Ella se sorprendió mucho al verla y le dió mil besos a mi niño. Lo mejor... la cara de satisfacción de Unai. ;-)

Como Unai devora las galletas tuve que hacer otra para él solito y con ella fuimos hasta el bus saltando y haciendo "croak, croak"


¡A viajar!

Este año nos quedamos sin vacaciones (ni tan mal que es porque mi marido tiene contrato) y además mi niño está todo el día contándome cómo Jon Ander de la asociación Pro-Sahara Nishma fue a llevar las pinturas y demás material escolar que en la ikas dimos para los niños de África que no tenían. Él les enseñó en la ikas videos de su ida en coche y les contó que también se puede ir en avión o en barco. Pues me pareció que era hora de hacer unas galletitas para viajar en coche, barco, tren o avión.
Ahí las tenéis.



La receta es la misma que las de pirata.

Mi piratín amasando

Las galletas que salieron
Las galletas estaban buenas de sabor pero me quedé un pelín corta de horneado porque algunas se quedaron más pequeñas que el molde.
Los moldes que usé fueron de un kit de plastilina que aún estaba por usar. Y aquí están las galletas ya decoradas. Fue un trabajo de unos 20 minutos ya que le prometí al mayor que le iba a hacer una merienda sorpresa (¡lo que hay que hacer para que se echen una siesta!). A todo correr porque sé que éste se despierta pronto.



Las ventanitas del barco las hice con una pajita, para que veáis que no hacen falta mil cachibaches.

¡No veáis cómo se las comieron! deboraron después de la siesta así que el sábado no hubo más merienda que una naranja, jajajaja.

martes, 19 de junio de 2012

Pruebas de modelado

Estoy de pruebitas con el modelado y qué mejor que unos cerditos graciosos, ¿no?
Pensando que están con unos restos de fondant color carne y hechos simplemente con mis manitas al estilo plastilina.


Los hice con una forma de bola más alta por la parte del culete y dejando hueco para las patas debajo. Unas bolitas aplastadas de orejas y otra de hocico. las colitas no se aprecian en esta foto tan mala del móvil 

Desde luego hay que perfeccionar el tema. Uno de los cerditos hasta se partía de risa, juas juas juas...

viernes, 15 de junio de 2012

Rosas con manzana y palmeritas de jamón

Como primer día de jornada reducida del cole les hice una merienda sorpresa a mis niños y, ¡cómo no!, ellos también ayudaron. La inspiración vino del blog de mi querida "aprendiz de repostera" (visitad su blog que es tremendo) http://aprendizderepostera.blogspot.com.es/2012/01/flores-de-hojaldre-y-manzana.html



Es una receta la mar de sencilla y están riquísimas. Parece que suena mal que yo lo diga pero es así.
Yo modifiqué algo la receta y los restillos que me quedaron los usé para hacer unas palmeritas a mi estilo.

Ingredientes:
1 plancha de hojaldre (del super fresca de las que vienen con su papel de horno enrolladas. Si es rectangular mejor para no desaprovechar cachos)
2 manzanas golden o la que os guste
azúcar 100gr (puse menos que aprendiz y aún me sobró)
1 limón
1 vaso de agua

Elaboración:
Lo primero es quitar el corazón a las manzanas (elegí golden porque eran las que tenía en casa pero con las rojas red delicious seguro que sale un contraste de sabor más intenso y son más tiesillas a la hora de cortarlas así que igual quedan los gajos más perfectos) y pelarlas. Después se cortar a gajos digamos pero muy finitos dejando el lado del exterior un pelín más grueso. O lo haceis rapidito o si os pasa algo y tenéis que dejarlo un rato dejad la manzana pelada en agua con unas gotas de limón para que no se oxide.


Estos gajos de manzana hay que meterlos en un cazo con el agua hirviendo durante 2 minutos sin dejarlo más para que no se deshagan y no nos quedemos con una compota de manzana. Ayyy... qué olorcito saca en ese momento... ¡qué recuerdos de las manzanas asadas! ¡¡¡me encanta el olor a manzana asada!!!




 Escurrimos y podéis reservar el líquido para, con las pieles y corazón de la manzana, hacer una especie de concentrado de manzana que recubra al final las manzanas. Yo a algunas les puse el concentrado y a otras el azúcar con peladura de limón. simplemente rallar el limón y mezclar apretando con la parte de atrás de la cuchara .Estará mejor de un día para otro para que coja el saborcillo a limón pero ayer nosotros lo hicimos de la misma. ¿A qué no sabéis quién se encargó de esta tarea? Pues el enano Unai y mira si la disfrutó.

 Y mientras qué hacía Aritz?? Pues colocar los gajos en un trapo de cocina bien ordenaditos para que se enfriaran bien (truquito de "aprendiz de repostera"). Por ahí asoma.

Mientras yo precalentando el horno a 200ºC y estirando la masa de hojaldre (nunca me he puesto a hacerla por lo cómodo de comprarla hecha y no debe ser nada fácil) para cortarla por los laterales para darle forma rectangular. Echar el azúcar con limón sobre toda ella, pasar el rodillo para que no se despegue y volver a enrollarla sobre sí misma. Cortad cada 3cm. este rollo para conseguir tiras de esa medida. Estirar de nuevo los mini rollitos de 3 cm y tendréis las tiras.



Sobre las tiras de hojaldre se colocan los gajos de manzana ligeramente superpuestos para que hagan el efecto de los pétalos de la rosa.Si alguno sobresale más que otro no importa que la gracia de una flor es que no sean perfectas.
Siento no poneros fotos de esta parte pero es que algún trufián me robó la cámara y me borró justo esas fotos. Momento de coger aire y contar hasta 10 antes de decirle nada que el pobre no sabrá ni lo que ha hecho.
Una vez colocados todos toca envolver las tiras con los gajos en forma de rollo de nuevo. Es ahora cuando hay que hacerlo con decisión y sin pensar si se va a caer o no. Envolver, envolver y envolver hasta que salga una rosa delicada y deliciosa. Aplastando un poquito sobre el final del hojadre contra el que tiene detrás se unen o pegar con un poquito de agua. de la misma colocarla dentro del molde.


En la base de los moldes de silicona para magdalenas eché un poco que azúcar con limón. Ya os he dicho que no lo volveré a hacer porque quedó muy caramelizado y al comer a los niños les costaba más e incluso Unai no quiso seguir comiendo por ello. A mí también me supo extremadamente dulce así que tan simple como no volver a hacerlo. Quizá necesitaba menos tiempo de horno y menos potencia. No sé pero sin azúcar creo que mejor.




Cubrimos las rosas con azúcar al limón o simplemente tal cual, metemos al horno a 200ºC unos 6 minutos y ya estaban hechas. Ahí está mi niño dándole al pincel después de sacarlas untándolas con el concentrado de manzana.Cada vez que se concentra saca la lengua y sigue estando guapo.


Éste es el resultado:



Por entre las rosas asoma Pocoyó diciendo: "¡yo quiero comer una!".  Animaros a hacerlas que es bastante sencillo.
También he visto otro tipo de rosas que fijo que hago otro día: http://www.rtve.es/television/20120611/receta-rosas-hojaldre/534599.shtml

Con los restos de hojaldre hice unas palmeritas un poco amorfas (no había para más) pero riquísimas unatdas con queso crema y rellenas de jamón serrano. Sólo hay que hacer tiras del grosor que os guste la palmera y de un extremo enrollarla hasta la mitad y del otro extremo lo mismo.


¿Sabéis lo que andaban haciendo las fieras mientras yo estaba con las palmeras? Pues se empezaban a aburrir de que les dijese lo que tenían que hacer y tomaron la iniciativa uno cogiendo un cuento puzzle y el otro haciéndose un bocadillo extra de jamón, queso y helado de sandía, sí, habéis leido bien. Les saqué el helado que hice el otro día que hacía calor y se pusieron a comer y comer hasta que les dió por embadurnar el bocadillo. Y tengo que decir que lo probé y estaba bueno, jeje.



Tengo que decir que después de hacerlas las repetiré en otras ocasiones porque son muy bonitas además de ricas pero con algún cambio. La próxima vez no echaré azúcar en el fondo del molde ni sobre la manzana (a lo sumo un pelín del almíbar reducido de las pieles para darle brillo). No soy muy de dulce dulzón y sobre todo cuando hay fruta de por medio, que me gusta saborearla y no maquillarla con otros sabores. Para eso tengo a mi marido que no es muy frutero y las fresas si no son con muucha nata o chocolate no le van, jajajaja, eso es que no te van, so lerdi!

jueves, 14 de junio de 2012

Helado de sandía

Por fin me he decidido a hacer helado de sandía. Es una fruta que me encanta su sabor y además no engorda porque es todo agua. No viene nada mal después de tanto postre dulce, ¿no?

El helado sin heladera seguro que no sale igual de bien pero como no la tengo a apañarse.




Ingredientes:
Media sandía (como 1kg)
azúcar medio vaso
nata 200gr
4 huevos


Elaboración:
Lo primero y lo más tedioso es el quitar las pepitas a la sandía así que la próxima vez la cogeré de esa variedad sin pepitas o batir y pasar por el colador después. Se bate para hacer un puré y se reserva.
En otro recipiente se baten las yemas con el azúcar hasta que esté espumoso como en la foto y se agrega esta mezcla al puré de sandía.


En otro recipiente batimos las claras (aquí no se desaprovecha na de na) hasta ponerlas a punto de nieve.


Agregar las claras a la mezcla anterior con movimientos envolventes para que no se bajen. Yo lo hice con una lengua.


Guardar el helado en el congelador unas dos horas y sacarlo para batir de forma suave de nuevo. Esto lo hice un par de veces porque la sandía al ser casi en su totalidad agua, tiende a cristalizar. De esta forma rompemos el proceso y se forma un helado rebueno. Sí que es cierto que me esperaba un color más rojo pero entre el huevo y la nata le rebaja mucho el tono. Igual hay otra receta con otros ingredientes que lo consiga mantener. Ya investigaré.
Aquí se aprecia la cristalización al sacarlo del congelador

Después de batirlo un poco. Mmmhhh...


miércoles, 13 de junio de 2012

Masa de pizza

Ayer con la tarde pochilla que estaba nos fuimos a casa pronto y se me ocurrió que para cenar podíamos hacer pizza. Que mejor que jugar a cocinitas y a la vez tenemos la cena preparada.



Para hacer la masa de pizza yo uso esta receta:

Ingredientes:

250gr de harina de fuerza (si no tenéis la normal también sirve)
1 vaso de agua
15 gr de levadura fresca de panadería
1 pizca de sal
1 cucharada de aceite de oliva
queso para pizza 4 quesos
champis
carne picada de pollo
1salchicha
dos rodajas de chorizo
tomate frito
orégano
y lo que le quieras echar a la pizza

Elaboración: 
Lo primero es echar la levadura en un vaso con agua caliente para que vaya disolviendose. Ayudadle dando vueltas con una cuchara y dejar reposar mientras mezcláis la harina con la sal.


Con la harina hay que hacer un volcán en la mesa (yo empecé en la mesa y terminé en el bol donde lo iba a dejar) y volcar en el agujero el ingrediente mágico: agua con la levadura bien disuelta. Hay que darle un poco de vidilla al asunto con los niños.
Una vez hecho esto ya podéis meter las manos y amasar y amasar. Que no se pegue pero que no esté dura tampoco.



Hay que dejarla en un bol tapado con un trapo durante mínimo una hora para que doble su tamaño. Mientras tocó ir a jugar con los trenes.



Al de una hora vuelta a levantar el trapo y... tachán!
Ahí es cuando les digo que han hecho magia, jeje. Se quedan alucinados cuando ven que la masa se ha hinchado como un globo. Ups, lo siento pero no saqué foto con el lío de que no se comieran la masa sin cocinar.

Ahora usamos el chorrito de aceite de oliva  sobre la masa para volver a amasarla un pelín para que sea elástica y le dé un saborcillo riquísimo. También se le puede añadir alguna especia. Por ejemplo ajo y romero a cachitos muy chiquitines está deliciosa. Probad. Mirad como en esta web: http://bakedbree.com/four-cheese-pizza-with-garlic-and-rosemary-crust

Después a estirar con el rodillo para dejarla tan fina como os guste.
Esta vez yo la he dejado a drede muy finita para que quedara crujiente porque a mi maridín le gusta así pero otras veces la dejo más gordita (a mi gusto) y los laterales los relleno de quesodoblando un poquito y tapando el queso (como si le hicieras la cama al queso).
No sé por qué pero tengo la sensación de que cuánto más irregular sea mejor sabor tendrá, jajajja, ya sé que es una chorrada pero por eso tiendo a hacerlas un poco amorfas.

Y como en toda pizza... muxo tomate y muxo relleno. Aquí el mayor se marchó a ver dibus. Al pequeño de premio le dejé hacer su propia pizza con un cacho de la masa y echar los tropiezos él solito, "¡ala chincha, rabia!" le decía luego cuando le enseñaba su pizza, "es de Unai", juas juas, juas.

Echad un vistazo cómo era antes de hornearla y después con su carne picada, choricito a petición de mi niño, queso, orégano y champis. Qué olorcito en la cocina...
Tenía que haber hecho un txoripan que me quedé con las ganas por el olorcillo. Para otra vez.


Y la pizzita de mi amorcito que le dió por poner salchichitas:


lunes, 11 de junio de 2012

Gallletas piratillas decoradas

Para dejar pasar el fresquillo de la mañana y también hacer tiempo para salir de casa a una hora normal (y no ir saludando a los barrenderos) me puse, con ayuda de mis pinches, a hacer unas galletas decoradas sencillitas pero muy graciosas, ¿a qué sí?


 Lo que pretendí fue que se lo pasaran bien así que todo se hizo de la manera más sencilla para que pudieran hacerlo solos. La forma de las super galletas se dió con uno tapón de nocilla, la nariz es masa de la misma galleta pero un cachito chiquitín hecho una bolita y puesto sobre la forma redondeada antes de meter en el horno para que se quedase pegada. El dónde ponerlas fue un poco a ojo al igual que el agujero para poner el ojo. Con la parte de atrás de una cuchara que era redondeada hicimos a la masa unas marcas que no llegaban a ser agujeros pero casi. La intención era dejar un hueco para meter después la bolita azul del ojo de fondant. Jajajja, cómo la aplastaban para que entrase... pobres piratas!



Después de hornearlas pusimos los ojos, el pañuelo rojo (cortado con el mismo tapón y con un cuchillo un poco menos de la mitad un corte recto) y el parche con un tapón de botellín de agua y partir por la mitad. Los topos blancos del pañuelos también con fondant blanco bolitas aplastadas minis.
La boca es de chocolate fundido teñido de negro y lo aplicamos con la jeringuilla del apiretal (una vieja, claro).
Para que no se muevan pegar las partes con agua.  Ven un pincel y se les pone una sonrisita en la cara y los dos al unísono "yo, yo, yo te ayudo, ama" así que dos pinceles y ama mirando como le daban al agua. "qué chulis están, eh! ama" me decían. Ayyyy... les daría los pinceles y la luna si me la pidieran.
¿Sabéis de qué teníamos tantos tapones por casa guardados? Pues es que siempre guardamos todos los que usamos para después echarlos en un comercio que está debajo de casa que recoge para que los niños que están malitos se pongan buenos. Así se lo explica mi hijo a su andereño (profesora). No creo que a nadie le suene a nuevo pero porsi... leed esto: http://unasonrisaparaaitana.blogspot.com.es/


Las galletas que suelo hacer son las de mantequilla de toda la vida:


Ingredientes:
300 gr de mantequilla
200 gr de azúcar
2 huevos
500 gr de harina +-
1 cucharada de esencia de vainilla (o el sabor que os guste)

Preparación:
1. La mantequilla tiene que estar a temeratura ambiente al igual que los huevos. Si hay prisa (cosa mala en la cocina) unos segundos en el microondas para ablandarla pero nunca que se derrita.
2. Añadir el azúcar mientras se bate la mantequilla. Yo uso lo que tengo, batidora convencional.
3. Agregar los huevos semi-batidos y la esencia de vainilla sin parar de batir.
4. Añadir la harina tamizada a cucharadas y seguir batiendo. Cuando llevemos incorporada la mitad de la harina hay que seguir amasando a mano. Aquí es cuando mis niños ya la gozan con las manos en la masa.
5. Para saber cuando está la masa, no se nos debe quedar pegada en los dedos. No amasar demasiado tampoco porque se endurece. Según vea el estropicio en que ha quedado la masa
con mis niños, si se desmiga, le echo un par de cucharadas de leche para ligarla y además hace que queden suaves de sabor.
6. Dejar reposar la masa mínimo una hora en el frigorífico tapada con un film transparente. Esto es lo que más les cuesta a los crios que las quieren YA!
7. Precalentar el horno a 180˚
8. Con la ayuda de un rodillo, formar una lamina de medio centímetro de espesor. Yo tengo que dejar que cada cual haga su trozo como le de la gana porque si no se me subleban así que las galletas uniformes... ¡¡im-po-si-ble!!
9. Cortar las galletas con los cortadores que más os gusten y colocarlas con cuidado en una bandeja de horno antiadherente.
10. Se hornean en unos 12 minutos. Se tienen que ver doradas  por encima pero todavía un poco blandas. Es lo que más cuesta, coger el punto del horno. Pruebas y más pruebas.
11. A continuación dejar enfriar en una rejilla y decorarlas.

Estas fotos son de un día que mis niños tenían ganas de galletas... pues toma galletas! Se lo pasaron bomba con la masa y sobre todo con lo nuevo esta vez que era el chocolate fundido que teñimos de muuuchos colores.
Yo intentando enseñarle al mayor que el azul mezclado con el amarillo daba verde y mientras el enano haciendo de las suyas remezcló todos los colores y con el pincel decoró sus galletas sin hacer caso a lo que ama explicaba. Como siempre Unai de independiente, jajajaja
Aritz sin embargo formal formal escribiendo su letra de su color preferido detrás del jugador del Athleeeeetic, eup! 

Si queréis acompañar a las galletas de pirata una tarta graciosa podéis probar con ésta de Carmen de "dulces bocados" que tiene una pinta tremenda.

martes, 5 de junio de 2012

Zapatos bebé fondant a la basura?

Egunon,
¿Habéis oído aquello de que después de hartarte a llorar te quedas mejor? Pues a mí eso no me funcionó ayer. Bufff... hacía tiempo que no lloraba tanto y con tanta angustia. Se nota que casi no veo la tele con el poco tiempo libre que dispongo y cuando lo hago son dibus. Lo de la tele es porque ayer a la noche, después de dormir a los bichos, estaba agotada y necesitaba descansar pero no me apetecía tumbarme así que me senté en el sofá en encendí la tele. Tras ver lo que quedaba de las noticias y el tiempo (han acertado del buen tiempo de hoy) a darle al zapping!!!
En una de estas vi que estaba en La Siete el programa 21 días con Adela Úcar que muchas veces me ha enganchado y allí me quedé. Estaban enseñando cómo viven los inmigrantes españoles en Noruega. Ahí se veían familias enteras viviendo en unas condiciones pésimas, padres que se habían ido para poder mandar comida a sus hijos y esposas y también la persona que había aguantado año y medio, había conseguido aprender el idioma y estaba dentro del sistema con los mismos derechos que los noruegos.
Creo que este documental ayudará a que muchos sean un poco más transigentes con los inmigrantes que tenemos aquí.


De seguido dieron otro y como masoca que soy también lo vi porque trataba de los desahuciados por impago de hipoteca. Bufff, bufff y más buff...
Dicen algunos que los que firmaban la hipoteca también sabían dónde se metían y que el banco no les ha engañado. Noooo, sólo les robaba a la cara; mejor dicho nos siguen robando.

Si veis el video podréis comprender cómo me sentía como madre al ver a esas madres (encima solas) con los niños as uc argo y sin poder dárles nada, ni lo más básico casi. Un renacuajo pidiéndole en la cama "mama, ¿puedo comer algo más, por favor?" . No creo que olvide enseguida tampoco la imagen de un crio consolando a su madre cuando lloraba. No deben permitir que un niño no tenga infancia, no tenga qué comer, dónde vivir... no hablamos de regalarles juguetes en navidad sino de tener posibilidad de vivir con su madre y tener todos los días para comer. ¡¡Qué un  niño en edad de crecimiento no puede estar todos los días comiendo lo mismo porque su madre no tiene para comprar y se apaña con lo que le dan!!!
Las ayudas deberían de ser directas y no incentivar la economía indirectamente inyectando dinero a los bancos, ayudas a las empresas para el despido, etc. ¿pero estamos locos?

No nos podemos engañar, vivimos en un estado en el que coexiste ya la riqueza y la pobreza extrema. ¿hasta dónde hace falta llegar para darnos cuenta de qué hay que ser más solidario y saber vivir con menos?
Yo intento que mis niños por lo menos den valor a lo que tienen y que si algo quieren se lo tienen que ganar.

Aún así me veo en momentos como el del otro día que se me antojan tan banales ahora mismo...  simplemente hice un zapato de bebé a todo correr con un resto de fondant de una tarta y salió lo que tenía que salir... un churro malagueño por haberlo hecho demasiado fino.

Terminó en la basura. Y ayer pensaba en mi cama.... yo tirando y preocupandome por chorradas de si mi niño querrá ir al cursillo de piscina o no, sobre si tenía que levantarme antes para ducharme (con mi agua calentita que ellos no tienen), si este año no tendremos vacaciones porque por fin mi marido ha encontrado trabajo y no coincidimos, etc. y esas familias con preocupaciones de verdad. Para cada cual lo suyo es lo más importante pero hay que saber relativizar. ¡Cuántas veces no lo hacemos!

Igual pensáis que estoy siendo muy extremista y que no todo el mundo está en esa situación pero vaya, ayer a mí me tocó la fibra y realmente creo que muchísima gente está pasandolas fatal (con casa o sin casa, con niños o sin niños) por unos cuantos que siguen forrados.

¡ÁNIMO de corazón a tod@s los que estén pasándolas canutas!

lunes, 4 de junio de 2012

Fondant de nubes

Egunon!
He encontrado estas fotos de mi primera vez con el fondant y me ha parecido interesante dejaroslas para que veais cómo queda al hacerlo casero y lo fácil que es. En este caso lo hice con un paquete de nubes rosas.
 No saqué fotos de cuando las fundí pero simplemente tenéis que manchar un bol con mantequilla, pesar las nubes (para después coger el doble de azúcar glass), echarlas al bol con una cucharada de agua (yo me mojo las manos y las revuelvo un poco para que se humedezcan) y al micro muy poco tiempo. Depende de la potencia del micro; en el mío fueron 10 seg y después metí otros 3 segundos. Cuidado que no se quemen. Mejor de poco en poco. Y sobre todo cuidadín al sacarlas del bol que queman mucho!!!
Hay que pesar el azúcar (el doble que de nubes). Yo eché un poco de éste al bol directamente y lo removí con una espátula. Cuando vi que ya no se pegaba tantísimo hice un volcán con el resto del azúcar y eché dentro la pasta que se estaba formando para seguir amasando con las manos.
Cuando ya no se pegaba en las manos (lo compruebas tocando la masa) separé una bolita para hacer pruebas y el resto bolona tapada con doble film y dentro de una bolsa con cierre hermético. Es para que no coja olores ni sabores raros.
Yo lo intenté un día con la thermomix y no lo recomeindo. Lo primero me pareció una guarrada con respecto a lo simple que es en un bol tanto para hacer como para limpiar después y segundo que al final tienes que terminar amasando a mano así que la única ayuda es el calentar, cosa que se puede hacer con el micro igualmente.